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Savoureuse cuisine du marché!
Inspirée par nos racines et les saveurs qui ont traversé les frontières, notre cuisine d'arrivages est empreinte d'authenticité et de créativité. Les conserves de Rioux & Pettigrew ont été remplacées par des aliments frais et saisonniers dont les saveurs éclatent dans votre assiette, alors que les arômes autrefois prisonniers d'un baril, d'une boîte de métal ou d'une poche de coton parfument aujourd'hui tout le restaurant.
Faites partie de l'histoire, parcourez notre menu et laissez-vous tenter par les saveurs du temps.
dominic jacques, le maître à bord
Dans les cuisines, le maître à bord, c'est Dominic Jacques. Chef de talent, il figure parmi les artistes culinaires les plus réputés de la ville de Québec. Il s'est fait connaître du grand public en 2012 à la suite de sa victoire remarquée à l’émission Les Chefs!, présentée à la télévision de Radio-Canada.
