IMMERSION DANS LE PASSÉ,
CUISINE DU MOMENT
Influencée par nos racines et les saveurs qui ont traversé les frontières, notre authentique cuisine du marché vous fera découvrir la grande qualité des aliments qui agrémentent chaque saison au Québec.
Des tables convoitées avec pignon sur la mythique rue Saint-Paul, en passant par un décor vintage et le fameux tourne-disque créant une ambiance réconfortante, Rioux & Pettigrew est bien ancré dans le paysage du Vieux-Port de Québec depuis 2017.
Succombez à la cuisine saisonnière de la carte à Rioux, qui marie les richesses de notre terroir et les saveurs d’ailleurs.
Osez la table d’hôte de Pettigrew, gardée secrète jusqu’à ce que les créations du moment défilent devant vos yeux et éveillent vos sens. Remettez votre appétit entre les mains du chef!
Découvrez un menu 3 services à 49$ les mardi et mercredi soir du 9 avril au 19 juin 2024, élaboré par notre relève et leurs mentors en cuisine comme en salle-à-manger
*Les mardis et mercredis soirs du 9 avril 2024 au 19 juin 2024
Dominic Jacques s’inspire des arrivages saisonniers et de l’expertise des producteurs locaux pour concevoir avec précision chaque assiette qui franchit le passe-plat de Rioux & Pettigrew.
Notre vocation : créer une relation entre l’assiette & le client en combinant la créativité et l’effervescence contagieuse de notre équipe en cuisine et sur le plancher
Le 160, rue Saint-Paul s’est toujours avéré un lieu où les ingrédients et le service de qualité supérieurs font la loi. Fondé en 1860 par Narcisse Rioux, le magasin général Chez Rioux & Pettigrew fournissait aux restaurateurs, aux épiciers, aux hôpitaux et aux communautés religieuses une grande variété de produits locaux ou d’importation.
Barils de mélasse, poches de farine, sucre, gruau, fruits et légumes en conserves, épices, noix, raisins secs, chocolat, bonbons présentés sur des étalages… On y trouvait même de l’alcool jusqu’à la création de la Commission des liqueurs en 1921!
Plusieurs reliques empruntées à cette époque ont trouvé leur place dans notre décor actuel. Vous souhaitez vivre l’immersion signée Rioux & Pettigrew?